Мой сайт

На 3-4 порции 1 кг. говяжьей грудинки на кости; лавровый лист; соль, чёрный перец горошком Хашлама () Мясо помыть, залить холодной водой так, чтобы вода только покрыла мясо, довести до кипения, снять пену, готовить на очень малом огне 3 часа.

Ингредиенты Обязательные ингредиенты: Баранина (баранина можно и с костями, и с жирком или мелко нарезанная мякоть телятины) Репчатый лук Картофель Баклажаны Помидоры Болгарский перец (зеленый, желтый, красный - какой есть) >

Необязательные ингредиенты:

Айва Стручковая фасоль Капуста Чеснок Петрушка >

Соль, красный перец, зира (на любителя)

Способ приготовления Предлагаю вашему вниманию еще одно популярное блюдо не только азербайджанской, но и среднеазиатской кухни.